Que vous buviez du café torréfié ou du café goutte à goutte à l'ancienne, lorsqu'il s'agit de préparer du café à la maison, les grains entiers frais sont indispensables. Les grains entiers donnent un café bien plus savoureux, plus frais et plus aromatique que tout ce qui est fait avec le marc d'un sac. Mais quels sont les grains entiers qui vous conviennent ? Nous avons fait des recherches pour que vous puissiez commencer à boire un meilleur café, plus rapidement.
A quelle point la fraicheur est-elle suffisante ? Pour maximiser la saveur et l'arôme, il est conseillé d'utiliser des grains de café qui ne datent pas de plus de 14 à 24 jours après la date de torréfaction. Plus la mouture est fraîche, plus le café est savoureux. Si possible, vous devez moudre vos grains avec un moulin à café juste avant de les préparer. Quels sont les différents types de torréfaction et comment varient-ils ?Les grains foncés sont torréfiés à haute températu…