Une personne ayant un régime végétalien ne mange pas de viande, d'œufs ou de produits laitiers. Bien que certaines personnes puissent penser que cela restreint fortement leurs sources de protéines, il existe encore une abondance de protéines végétaliennes qu'elles peuvent consommer.
Avoir un régime végétalien signifie qu'une personne ne peut pas absorber de protéines provenant des mêmes sources qu'une personne ayant un régime omnivore. Un omnivore est une personne qui mange à la fois des produits animaux et non animaux.
Cependant, il existe de nombreuses sources de protéines d'origine végétale qu'une personne végétalienne peut consommer. Les noix, les céréales et les légumineuses sont des sources de protéines et contiennent également des nutriments supplémentaires bénéfiques pour l'organisme. Certains légumes et graines contiennent également de bonnes quantités de protéines.
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